不良饮食现象背后其实有规律可以遵循

如今不良饮食确实也成为一种普遍情况，那么我们能做些什么？作为世界公民的我们又能为健康饮食做些什么呢？这与政策方面有很大关系，因而在课堂上我们会讲到一些关于农业补贴的政策。同样地，你们来上课可能并不是为了学习农业知识，但是农业是食品的起点，我们需要了解这个领域。我们会讲美国的农业部，除了制定了营养政策，农业部的职能是尽可能多地帮助美国销售农产品以促进美国农业的发展。你们会看到，这两件事存在矛盾之处，一件对另一件有着显著的影响。我们会讲到某些利益集团为了食品工业的利益，支付大量资金游说华盛顿政府。我们会用一些例子，比如国际酒店联盟这样在饭店行业中主要的商业联盟。他们一直是重要的政治活动者，长期致力于反对反式脂肪和要求全国餐饮业在菜单上注明食品热量的运动。我们会讲到有关的研究和政策。

2013-04-09

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