如何吃得安全、健康一直是人们关注的问题，特别是在食品安全事件频发的时期。李开复老师在微博上分享过他“如何降低食物中毒概率”的一些做法。不过，从食品营养和安全的角度看，其中有些说法还是值得商榷的。

猪肉或者鱼肉在黑暗中发出荧光是怎么回事，这样的肉还能吃吗？

“假鸡蛋”新闻为什么这么多呢？很大一部分原因是“假鸡蛋”传说影响深远，使大家草木皆兵，将“不正常”的鸡蛋当作假鸡蛋。这其中最常见、最具迷惑性的是煮熟后蛋黄摔地上能蹦起20厘米高，江湖人称“橡皮蛋”的货。

媒体又曝光了一件“新鲜事”——水产市场竟给鱼喂麻醉药。为什么要対鱼进行麻醉呢？这样的鱼还能吃吗？

民以食为天，关于食品的营养和安全总有很多话题和误区，也有很多趣闻：发光的猪肉是怎么回事？常见的鸡蛋也会有假的？水产市场的鱼是吃了麻醉药的？本期内容将带你了解食品的营养安全与误区。