唐顿淑女的20条餐桌准则

贡丸少爷

威廉.汉森是英国著名的礼仪专家和咨询师。在与他共进下午茶后，会发现国人享用西式美味时握杯的方式并不正确、餐巾的尺寸也很有讲究以及为什么餐后甜点不是“dessert”。

 下面我就来看看《唐顿庄园》里面的用餐细节吧~

2013-12-17

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  谭秉昱
  好雅致的餐厅呀

  2015-05-29 刪除 喜欢(0)

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  贡丸少爷
  
  

  【享用时令菜肴】《唐顿庄园》的餐桌上经常出现时令菜肴，如：8月的芦笋、狩猎季节的猎物。他们酷爱肉食，如：猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。点击此处，查看比顿夫人所著的《家务管理》(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百种菜谱。

  2013-12-17 刪除 喜欢(4)

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  贡丸少爷
  
  

  【剩饭剩菜如何处理？】二战时期，食品供应采取配给制度。在此之前，人们并不太在意剩饭剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴组成，所以剩下食物是可以的。

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  贡丸少爷
  
  

  【 此甜点非彼甜点】主菜后上的甜点称为pudding，而dessert只是一道果盘，通常在pudding之后上，享用时仍使用刀叉。香蕉不能举着吃，那样吃像猩猩噢。

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  贡丸少爷
  
  

  【亮出最好的餐具】尽管家仆们通常使用陶制餐具喝水，但您一定要将放在楼上的优质骨瓷餐具拿出来哦。

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  贡丸少爷
  
  

  【客厅时间】如果您是女主人，在用餐过后，您应当把女士们带到客厅里，享用咖啡或酒。这样，男士们便可以畅谈20分钟政治，他们随后也会到客厅去。

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  贡丸少爷
  
  

  【 早餐原则】依照规矩，如果您已婚，那么您应在床上用早餐，因为人们通常认为您已不必再为寻觅良偶而社交了。对于在餐桌用早餐的女士们而言，早餐通常是自助形式的，包括：鱼蛋烩饭、烤土司和烟熏鲱鱼。

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  贡丸少爷
  
  

  【午餐过后可加餐】传统的晚餐要在8:30-9:00才开始，因此傍晚经常会饿。后来，贝德芙公爵夫人安娜?罗素发明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：无边三明治、司康饼。此时一般不用刀具，而是用手掰。如果您愿意，还可以再来点儿果酱和凝脂奶油。

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  【喝茶】喝茶时的规矩包括：先倒茶，再倒牛奶；搅拌牛奶时，要来回反复地搅拌（在12点和6点方向之间）；茶勺要放在茶碟上离您最远的位置；不要攥着茶杯环，而应将食指和拇指在杯环内捏住，并用中指拖住杯环底部。如果桌子过低，可以在齐腰位置端着茶碟。

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  【不要称下午茶“high tea”】 在《唐顿庄园》所处的时代，“high tea”指家仆们的晚间加餐，因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量，包括：肉类、蛋糕。而且，人们通常是在一张较高的木桌子上享用。美国人误认为“high tea”是一种奢华的说法。

  2013-12-17 刪除 喜欢(1)