摈弃傲慢与偏见，享受复古与奢华--《傲慢与偏见》的舞会_中英双语在线阅读

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摈弃傲慢与偏见，享受复古与奢华--《傲慢与偏见》的舞会

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BBC以简奥斯汀的经典名著《傲慢与偏见》为蓝本，重现了尼日斐花园的舞会。那时的舞会是什么样的呢？

我们中的许多人都停泊着这样一个隐秘的愿望，那就是戴上复古女帽，在尼日斐花园和达西先生跳上一段里尔舞，这已然成为了大家的共识。

在奥斯汀的1813年的小说中，这场舞会对于伊丽莎白.本尼特和达西先生的罗曼史可谓是一个关键的转折点，而对于奥斯汀的原始读者来说，这里的氛围再熟悉不过了，人们在这里建立人脉、进行社交活动并与潜在的舞伴调情。

【邀请】

送达的邀请会是激情的源头，但是就像今天一样，印刷邀请函，尤其对于派对邀请来说，价格不菲。

宾利的邀请函会大量生产，留有的空白用于添加嘉宾的姓名、舞会的日期以及时间。

对于一场只有受邀才能出席的舞会来说，一定只有上层社会的名流才能位于嘉宾名单之列，比如约翰·马伦，作为伦敦大学学院的英语文学的教授以及研究简奥斯汀小说的专家便受到了邀请。

在生活社区中，任何人，只要他能够承担门票的价格，就能参加公众聚会或者舞会。但是对于像尼日斐花园这样的派对来说，位子只留给上流社会。

无论男士或者女士，如果你到达了适婚年龄，并且正在寻找一名婚姻伴侣，就可能会受到邀请。

原文来自：http://select.yeeyan.org/view/290523/361425

2013-08-06

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【交通】
在夜晚往返于舞会对于19世纪的派对聚会者来说绝对算不上安全，而月光对于路面的照明就显得相当重要。
“在《傲慢与偏见》出版后仅仅几年，最后的一位由于重罪而获绞刑的车夫定格在了历史长河中，”怀特说。
男士或是女士会脚穿着靴子到达舞会，然后换上舞鞋，它们与芭蕾舞鞋相似。脚穿靴子跳舞是不可能的，在舞厅的木质地板上，靴子会发出很大的噪音，这样就听不到音乐家们的演奏了。
坐马车往返舞会是一种奢侈，因为当时，这种交通方式价格昂贵，就相当于现在的轿车一样。只有富贵阶层才能够担负得起马车、马以及马夫的运营费，每年大约要花上1000英镑。
如果你承担不起一辆私有的马车，你可以寻求与你的邻居拼车，让他带你一程，但是麻烦也会接踵而来，你必须与车辆拥有者一同离开舞会，而这对于19世纪的聚会虫来说显然称不上理想。

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【舞会的佳肴】
由牛小骨，布丁米饭，杏仁末，培根，鳀鱼以及奶油熬成的高汤
用文火慢烤的牛肉末，熟透了的蛋黄，蘑菇、肉圆以及牛杂碎拌成的牛肉酱
配以龙虾、橄榄以及黑松露的冻鸡
于柠檬、醋、辣根汁熬成的高汤里慢炖的鲟鱼
辅以柑桔油的冰水

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【美味佳肴】
“在当时，美味佳肴伴以餐桌上繁复的装点艺术着实显得熠熠生辉，”伊凡.戴，这位解读佳肴历史变迁的专家说到。
整桌佳肴可谓气势磅礴、极尽夸张之能事，精巧的设计给人以强烈的视觉效果，它可以与如今的由赫斯顿.布卢门撒尔打造的盛宴媲美。
鹧鸪派就包含了四只整鸡，辅以肝脏、培根、草药以及蘑菇烹调而成。晚宴并不是表现谨小慎微的舞台，来宾们甚至会咽下烧过的鸡头，还会从鸟喙中吮吸出眼眸与大脑。
我们可能会说意大利餐馆受到热捧只是现代的流行趋势，殊不知，在19世纪伊始，美食界就刮起了一股意大利风潮。比如，一道在1809年的Frederic Nutt的皇家食谱有着举足轻重地位的帕玛森奶酪冰激凌如果成为桌上餐一定会大受欢迎。
直到1794年，有将近700种甜食发源于伦敦，而舞会的餐桌怎么会让偏爱甜食的牙齿扫兴而归呢？水果、蛋奶甜点或者牛奶冻、饼干、奶油蛋糕、果冻以及冰激凌会摆满餐桌。

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【时尚与妆容】
在1813年，你不可能从商店买到一款预先做好的派对舞裙。所有的舞裙都是手工制作的——或者是从姐姐那里得来的——这就意味着这些舞裙或者是量身定做或者契合女性的身材。
当时的流行面料是薄纱织物，而一直以来，这样的谣言甚嚣尘上，说女性会打湿自己的薄纱，这样舞裙以下的线条便一览无余，然而，事实是，这样的情况只可能发生在非常私密的聚会中。
如今，许多女性的聚会套装的基本款是小黑裙，但是在1813年，人们对小白裙情有独钟。
对于男士来说，高腰的西式上衣就是时尚，于是，在一百多年后的今天，更多显露腰部以下的打扮第一次重现江湖。背带将马裤或者裤子提起，这样，想要低头哈腰就变得异常困难。于是，在“摄政时期”我们能接触到的男士们，都像达西先生以及宾利先生一样挺胸抬头。
女士们会化少量的妆，而材料就从厨房就地取材。对于腮红来说，会用到朱草根以及胭脂虫红为胭脂打底。男性也会涂上一抹胭脂，更显得容光焕发，对于军官威克汉姆更是如此。

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【音乐与舞蹈】
派对中，如果在舞池里显得笨拙总是很尴尬的，并且会经常吓跑潜在的舞伴，但是在奥斯汀的时代，简直可以用灾难来形容。
“想要在浪漫方面取得成功，跳舞的能力是其中的关键，而舞蹈的舞步模仿的正是求爱过程中的进与退，” 阿曼达.维克瑞说到，他是伦敦大学的研究玛丽女王时代的近现代史教授，“舞步笨拙在两性交往中，无疑意味着自杀”。
无论你的经济地位多高，你都得请一位舞蹈教师，因为舞步实在太复杂了。如果你不能再舞池内健步如飞，那就会降低你对于异性的吸引力。
舞蹈通常会持续很长时间，你会与舞伴长时间地面对面，而房间内地位最高的人物——也许是达西先生——会在离交响乐队最近的地方翩翩起舞。
一些舞蹈还受到了时代潮流的影响，以“野蛮之舞”为例，它的舞蹈动作是基于《鲁宾逊漂流记》的音乐选段。
时代的潮音由钢琴重新演绎，其中不乏经典音乐与乡村歌谣。

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【照明】
抵达之后，如果你想知道这场舞会会持续多长时间，观察一下蜡烛的长度不失为一种妙招。蜡烛越长，点亮房间的时间就会越长，舞会就会持续更长时间——人们会算好时间，蜡烛燃烧的时间会是4个小时、6个小时或者更长时间。
蜡烛不只是一种必需品，作为一种昂贵的日用品，也是一种财富以及社会地位的象征，供职于国民托管组织的丽莎·怀特这样说道，她也是一名研究传统照明方法的顾问。
“如果宾利先生想要在外出风头，他会要求照明极其充足，尤其是蜡烛，不仅置于枝形吊灯，还会在房间里围上一圈，他还会用美丽的镜子反射烛光以达到提高光亮的目的。”
用镜面反射亮光似乎似曾相识——这难不成是现代迪斯科舞会的雏形？
蜂蜡蜡烛是富贵阶层的奢华选择，相形之下，穷人们只能选择兽脂蜡烛了。
兽脂蜡烛由牛肉脂肪做成，因此会散发出令人恶心的味道。

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