餐桌的艺术
Les couleurs de la langue L'ART DELA TABLE

  • 作   者:

    Eric Cattelain
    埃里克·卡特兰

  • 译   者:

    吴建民

  • 出版社:

    外语教学与研究出版社
    Foreign Language Teaching and Research Press

  • 语   言:

    中文

  • 支   持:

  • 电子书:

    ¥28.50

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法国的美食一直被世人所称道。法国人究竟如何烹饪,食材有哪些独到之处,每一餐都应该吃什么?翻开《餐桌的艺术》,在学习法语的时候领悟法式佳肴的魅力。

本书涵盖了法国饮食文化的多个方面,从炊具、餐桌布置,到烹饪方式、食材选择,还有就餐的习惯,应有尽有。每一部分内容都配有相应法语,让读者边学法语,边看文化。

埃里克·卡特兰先生是一位语言学家,他从1980年起就喜欢上了中华文明和文化,并开始他这方面的研究。近35年来,他这方面的研究从未停止过。一位了解中华文明的专家来领导编写这部巨作,显然有自己独特的角度。

Mr. Eric Cartland is a linguist. He has been fond of Chinese civilization and culture since 1980, and began his research in this field. In the past 35 years, his research in this field has never stopped. An expert who knows Chinese civilization to lead the compilation of this masterpiece obviously has its own unique prespective.

  • 版权页
  • Remerciements
  • Préface de l'auteur
  • Repères grammaticaux et abréviations 语法与缩略语对照表
  • Histoire de France en 100 fragments 法国历史大事记
  • Prologue - Bienvenue dans les couleurs de La Table 前言
  • 1 Bon appétit! 祝您胃口好!
  • 2 Cuisiner 烹饪
  • 3 C'est cuit! 生米煮成熟饭
  • 4 Les ustensiles 炊具
  • 5 Mettre la table 布置餐桌
  • 6 Les repas 一日三餐
  • 7 Les légumes 蔬菜
  • 8 Les champignons 蘑菇
  • 9 Les salades 沙拉
  • 10 Les soupes & les sauces 汤羹和调味汁
  • 11 La farine 面粉
  • 12 Les pâtes 意大利面
  • 13 Le pain 面包
  • 14 Les fruits 水果
  • 15 Les desserts 餐后点心
  • 16 Les crêpes bretonnes 布列塔尼鸡蛋煎饼
  • 17 Les biscuits 饼干
  • 18 Les bonbons 糖果
  • 19 Les viandes 肉类
  • 20 La charcuterie 猪肉食品店
  • 21 Bœuf & vache 牛
  • 22 Poulet, volaille et œufs 家禽和蛋类
  • 23 Le cochon 猪
  • 24 Le mouton 羊
  • 25 La chasse 狩猎
  • 26 Les laitages 乳制品
  • 27 Les fromages 干酪
  • 28 Le beurre 黄油
  • 29 Les produits de la mer 水产品
  • 30 À votre santé! 祝你健康!
  • 31 Thé, café ou chocolat? 茶,咖啡还是巧克力?
  • 32 L'alcool 酒
  • 33 La bière 啤酒
  • 34 Le vin 葡萄酒
  • 35 Le restaurant 餐厅
  • Épilogue 结语
  • Révision 复习
  • Corrections 答案
  • Index 索引
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