餐桌的艺术(Les couleurs de la langue L'ART DELA TABLE)_Eric Cattelain_中英双语在线阅读_外研阅读

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餐桌的艺术 Les couleurs de la langue L'ART DELA TABLE

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餐桌的艺术
Les couleurs de la langue L'ART DELA TABLE

作者:

Eric Cattelain
译者:

吴建民
出版社:

外语教学与研究出版社
语言:

法语
￥28.50
试读

导读

法国的美食一直被世人所称道。法国人究竟如何烹饪，食材有哪些独到之处，每一餐都应该吃什么？翻开《餐桌的艺术》，在学习法语的时候领悟法式佳肴的魅力。

内容简介

本书涵盖了法国饮食文化的多个方面，从炊具、餐桌布置，到烹饪方式、食材选择，还有就餐的习惯，应有尽有。每一部分内容都配有相应法语，让读者边学法语，边看文化。

作者简介

埃里克·卡特兰先生是一位语言学家，他从1980年起就喜欢上了中华文明和文化，并开始他这方面的研究。近35年来，他这方面的研究从未停止过。一位了解中华文明的专家来领导编写这部巨作，显然有自己独特的角度。

Mr. Eric Cartland is a linguist. He has been fond of Chinese civilization and culture since 1980, and began his research in this field. In the past 35 years, his research in this field has never stopped. An expert who knows Chinese civilization to lead the compilation of this masterpiece obviously has its own unique prespective.

目录

版权页
序
Remerciements
Préface de l'auteur
Repères grammaticaux et abréviations　语法与缩略语对照表
Histoire de France en 100 fragments　法国历史大事记
Prologue - Bienvenue dans les couleurs de La Table　前言
1　Bon appétit!　祝您胃口好！
2　Cuisiner　烹饪
3　C'est cuit!　生米煮成熟饭
4　Les ustensiles　炊具
5　Mettre la table　布置餐桌
6　Les repas　一日三餐
7　Les légumes　蔬菜
8　Les champignons　蘑菇
9　Les salades　沙拉
10　Les soupes & les sauces　汤羹和调味汁
11　La farine　面粉
12　Les pâtes　意大利面
13　Le pain　面包
14　Les fruits　水果
15　Les desserts　餐后点心
16　Les crêpes bretonnes　布列塔尼鸡蛋煎饼
17　Les biscuits　饼干
18　Les bonbons　糖果
19　Les viandes　肉类
20　La charcuterie　猪肉食品店
21　Bœuf & vache　牛
22　Poulet, volaille et œufs　家禽和蛋类
23　Le cochon　猪
24　Le mouton　羊
25　La chasse　狩猎
26　Les laitages　乳制品
27　Les fromages　干酪
28　Le beurre　黄油
29　Les produits de la mer　水产品
30　À votre santé!　祝你健康！
31　Thé, café ou chocolat?　茶，咖啡还是巧克力？
32　L'alcool　酒
33　La bière　啤酒
34　Le vin　葡萄酒
35　Le restaurant　餐厅
Épilogue　结语
Révision　复习
Corrections　答案
Index　索引

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